Sancerre rouge “Génération XIX” 2015

D'un rouge rubis intense, avec un cœur opaque transparent et un bord grenat, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.

Ce Pinot Noir de la Vallée de la Loire est aussi délicat et parfumé qu'il est riche, puissant et carrément lugubre. Les fruits de la forêt, tels que les prunelles, les mûres et les myrtilles, se frayent un chemin à travers le fourré de branches couvertes de mousse et sont délicatement recouverts d'un très fin glaçage de chocolat noir et d'éclats de cacao, légèrement parfumé au poivre noir. La subtilité de la fumée et de la tourbe d'un whisky Islay et un arôme agréable de truffes d'été, d'aiguilles d'épicéa et de noix de cèdre, ainsi que de romarin et de noix de muscade, apportent de la profondeur et du piquant et laissent une satisfaction instantanée remplir le verre.

En bouche, cette danse ronde aromatique se répète avec une finesse charismatique et débarrasse la table. Le fruit de baies noires se combine avec des épices poivrées et une profondeur terreuse. En alternance, ils s'affrontent habilement et, malgré toutes leurs différences, se balancent à l'unisson dans la même phase. Des tanins veloutés, mais qui donnent du caractère, se nichent en bouche et sont formés par une acidité harmonieusement intégrée à un visage élégant. Discret, mais déterminé, le Sancerre Rouge Génération Dix-Neuf 2015 d'Alphonse Mellot caresse l'amygdale et procure d'une part un bien-être holistique et d'autre part un plus enrichissant de plaisir viticole durable.

Si l'on éprouve le besoin urgent de comparer ce chef de caractère dans une certaine mesure avec la Bourgogne, le plus évident est probablement le grand vin de Pommard.

Cependant, il est préférable de le laisser à lui-même.