Rotweinessig Fassgelagert NV 500ml

Le vinaigre est de couleur ambrée à cuivrée avec des sédiments très subtils, une légère turbidité et une viscosité fondante.

Ce vinaigre de Zweigelt a de la puissance. Des arômes de raisins secs, de pommes jaunes moisies, de coings et de fleurs d'hibiscus s'unissent amicalement mais bruyamment. À cela s'ajoutent des notes savoureuses de légumes racines tels que les carottes et les betteraves à sucre. Les saveurs de sucre de canne brun caramélisé, de miel de forêt et de massepain forment, pour finir, un accord harmonieux.

Le vinaigre de vin rouge Zweigelt de Meinklang a avec son acidité 6% immensément entraîné sur le palais. Le vinaigre, que Werner Michlits a fermenté et affiné avec Alois Goelles, est fruité, puissant et légèrement noiseté en arrière-goût. Il peut être utilisé à merveille comme "ingrédient de mise au point" pour les plats typiques de la Pannonie, comme l'herbe au paprika et au vin. Sinon, il affine les vinaigrettes appropriées, comme une vinaigrette au vinaigre de Zweigelt pour la mâche avec des brunoises de pommes de terre, des framboises et du lard rôti.

Ou encore, il complète l'épice fumée et charnue d'un steak de bœuf grillé sous la forme d'un jus au vinaigre de Zweigelt.