Couleur
Le vin se présente en jaune tournesol clair et brillant dans le verre.
Nez
Celui qui l'aime pierreux et pourtant plein d'opulence de fruits à cœur ouvert, a ici sa joie et apprécie cette ascension....
La fraîcheur des agrumes du zeste de citron vert et du zeste de pamplemousse évoque de manière éthérée la nature d'une pomme, qui a évolué au fil des ans, passant du stade de pomme verte à celui de pomme jaune bien mûre. Un léger soupçon de fruit de la passion et de tronc d'ananas apporte un exotisme subtil tandis que les herbes de menthe et de mélisse, ainsi que la citronnelle et le tilleul, se déchaînent. Le fruit de ce Riesling reste subtil et est renforcé par le poivre blanc et la fraîcheur de la pierre humide.
De manière constante, son parfum laisse transparaître une certaine maturité, mais est bien loin du moindre signe de fatigue.
Palais
Vibrant en soi, le riesling 2015 de l'ardoise rouge " late Release " de Clemens Busch crée une tension en bouche. Son fruit jaune, délicat mais ferme, montre brièvement son côté jeune, frais et citronné avant de se poser sur le palais, se reposant sur lui-même. Un soupçon de fusion fruitée délicate est rendu multiforme, tandis que l'acidité extrêmement franche du vin le maintient méticuleusement compact. Fidèle à son nom et appétissant, la finale de ce supposé petit Riesling est pierreuse et longue.
Ce vin a trouvé son centre.
Je suis content qu'il soit encore là.
Ou encore ?
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| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,4 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
