Ried Loiserberg 1.ÖTW Riesling Kamptal DAC 2020

Le Loiserberg est l'un des six vignobles du Kamptal de Fred Loimer. Les vignes s'étendent jusqu'à 380 m d'altitude et sont bien aérées avec de bonnes amplitudes thermiques du jour à la nuit. La couche de loess du Loiserberg augmente en direction du sud-est, sinon le site est caractérisé par des sols bruns rocheux principalement non calcaires et des roches cristallines siliceuses comme le paragneiss, le micaschiste et l'amphibolite, qui se succèdent souvent dans un espace restreint au sein du site.

Le 2020 Ried Loiserberg a été vendangé à la main de manière sélective dans des caisses de 20 kg et a ensuite été soumis à une macération de plusieurs heures. Pressé en partie avec des raisins entiers, le moût a fermenté spontanément avec ses propres levures dans une cuve en acier, avant de reposer pendant quatre mois sur les lies totales, puis quatre autres mois sur les lies fines.

Jaune paille brillant, radieux et clair.

Des fruits jaunes à noyau, un bouillon d'herbes, des notes florales et un peu de camomille entourent le nez du 2020 Ried Loiserberg Riesling de Fred Loimer. Des nectarines, la peau de pêches mûres ainsi que des pommes jaunes et friables remplissent son panier de fruits, à côté d'un bouquet d'herbes fraîches de cuisine comme la bourrache, le cerfeuil et le persil. Un nez vif et frais au caractère clair.

L'attaque est ferme et polie, et cette impression se prolonge jusqu'à la finale minérale et fraîche, en passant par l'arc acide largement arrondi. Structuré par l'acidité et le phénolique, le vin est ferme, le tanin fin agit comme une poudre très fine sur le palais. Avec un fondant crémeux, le fruit suit la structure globale du vin et s'associe en fin de bouche à l'épice piquante et à la finale légèrement saline. Un vin qui profite clairement du passage en carafe, dans sa jeunesse volontiers la veille.