Couleur
Rouge cerise étincelant avec des reflets noirs et violets.
Nez
Le Remirez de Ganuza Gran Reserva 2005 révèle un nez séduisant qui rappelle les framboises sauvages, les cerises, le cassis et le jus de myrtille. Des notes herbacées distinctes rappelant le romarin, le thym et la sauge sont accentuées par des touches florales de violettes et de roses sauvages. Un graphite fin et des notes épicées d'anis étoilé et de cannelle accompagnent ce bouquet séduisant. Un vin incroyablement stimulant et élégant !
Palais
Le Remirez de Ganuza Gran Reserva 2005 est également séduisant sur la langue, soyeux et velouté, il glisse le long du palais et révèle au dégustateur une finesse rappelant un Bordeaux mature. La minéralité et la longueur de la finale éveillent l'envie d'un autre verre et de l'accompagnement d'une cuisine raffinée. Son potentiel de stockage est loin d'être épuisé.
Si vous voulez le déguster à ce stade, vous devez le décanter et le servir dans un verre suffisamment grand.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Turbot sous croûte de pommes de terre aux cèpes
- Filet de bœuf au jus d'épices et gnocchi au romarin
- Caille farcie au foie d'oie dans une feuille de pâte et truffe blanche
Vigneron | Remirez de Ganuza |
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Pays | Espagne |
Région | Rioja & Navarre |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 6,5 g/l |
Température de consommation | 18° |
Fabricant | Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Espagne |