Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2020 1500ml Magnum

Description du vin pour Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2020 1500ml Magnum de Rémi Jobard

Couleur & apparence

Une robe jaune or brillante avec des reflets brillants qui révèlent la profondeur et la maturité de ce Meursault exceptionnel. La viscosité dans le verre indique déjà la structure concentrée.

Nez

Un bouquet complexe et discret qui se dévoile lentement. Tout d'abord, de fines notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte apparaissent, soulignées par de subtiles touches de silex et de craie. Au contact de l'air se développent des nuances de brioche, de noisettes grillées et une note discrète de miel qui ne bascule jamais dans la lourdeur.

Palais

En bouche, ce vin impressionne premier cru par sa structure acide précise et sa tension minérale. Le vieillissement prolongé en fût (Élevage Prolongé) confère au vin une complexité et une profondeur remarquables, sans pour autant masquer le caractère du terroir. La texture est à la fois soyeuse et tendue, avec une longueur impressionnante, accompagnée de notes salines et d'une fine amertume en finale. La bouteille magnum confère à ce 2020 un potentiel de développement supplémentaire.

Informations générales

Rémi Jobard mise sur une philosophie de cave minimaliste. Les raisins issus du terroir Le Poruzot-Dessus sont vinifiés selon la méthode traditionnelle et vieillissent pendant deux hivers dans des fûts en bois, en utilisant uniquement du bois neuf 20%. L'utilisation de fûts Stockinger de 600 litres préserve la minéralité et la fraîcheur. Mis en bouteille sans filtrage, le vin conserve sa complexité et son expressivité naturelles.

Accords mets-vins

Un vin qui s'accorde avec des plats sophistiqués. Excellent avec Homard au beurre, Ris de veau ou Poulet de Bresse à la crème. Peut également être utilisé avec des Comté ou Époisses un accompagnement remarquable. La taille magnum prédestine ce vin à des occasions particulières en petit comité.

Particularités

Le millésime 2020 allie maturité et fraîcheur remarquable, reflet d'un été chaud mais pas extrême. Le terroir Le Poruzot-Dessus se trouve sur le coteau au-dessus de Meursault et apporte une précision minérale au vin. Le vieillissement prolongé en fût et le format magnum confèrent à ce vin un potentiel de vieillissement exceptionnel de 15+ ans. Un exemple parfait de la renaissance du style bourguignon classique, qui allie puissance et élégance.