Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2020 1500ml Magnum

Caratteristiche del vino Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2020 1500ml Magnum di Rémi Jobard

Colore e aspetto

Giallo oro brillante con riflessi brillanti che rivelano la profondità e la maturità di questo eccezionale Meursault. La viscosità nel bicchiere lascia già intendere la struttura concentrata.

Naso

Un bouquet stratificato e sobrio che si dispiega lentamente. Inizialmente emergono fini note di fiori bianchi, agrumi e mela verde, sostenute da sottili sentori di pietra focaia e gesso. A contatto con l'aria, si sviluppano sfumature di brioche, nocciole tostate e una sottile nota di miele, senza mai sconfinare nella pesantezza.

Palato

Impressionante al palato Premier Cru con la sua precisa struttura acida e la sua tensione minerale. Il Invecchiamento prolungato in botte (Élevage Prolongé) conferisce al vino una notevole complessità e profondità senza mascherare il carattere del terroir. La struttura è al tempo stesso setosa e tesa, con una lunghezza impressionante accompagnata da note salate e da una fine amarezza sul finale. La bottiglia magnum conferisce a questo 2020 un ulteriore potenziale di sviluppo.

Informazioni generali

Rémi Jobard predilige una filosofia di cantina minimalista. Le uve del vigneto Le Poruzot-Dessus sono vinificati secondo il metodo tradizionale e maturano per due inverni in botti di legno, utilizzando solo legno nuovo 20%. L'uso di botti Stockinger da 600 litri preserva la mineralità e la freschezza. Imbottigliato non filtrato, il vino conserva la sua naturale complessità ed espressività.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino che si abbina a piatti sofisticati. Eccellente con Aragosta al burro, Animelle o Pollo alla Bresse in salsa di panna. Anche per maturare Comté o Epoche un accompagnamento notevole. Il formato magnum predestina questo vino per le occasioni speciali in una piccola cerchia.

Caratteristiche speciali

L'annata 2020 combina la maturità con una notevole freschezza, riflesso dell'estate calda ma non estrema. Il sito Le Poruzot-Dessus si trova sul pendio sopra Meursault e conferisce precisione minerale al vino. Il Invecchiamento prolungato in botte e il formato magnum conferiscono a questo vino un eccezionale potenziale di invecchiamento di oltre 15 anni. Un ottimo esempio della rinascita dello stile classico della Borgogna, che unisce potenza ed eleganza.