Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015

Les raisins proviennent des zones historiques de Valpolicella Classico Marano et Fumane et poussent sur du calcaire. Ils ont été fermentés avec des levures sauvages.

Rouge cerise foncé profond, noir au cœur avec un éclaircissement minimal vers le bord.

Le Ravazzol Amarone Classico 2015 séduit au nez avec des notes fruitées intenses comme les cerises noires, les myrtilles, les mûres et les pruneaux. Les notes d'épices, qui rappellent la cardamome, la cannelle, la vanille et le clou de girofle, ainsi que le parfum de chocolat nougat, sont également intenses.

Doux, dense et juteux, il coule sur la langue. Il flatte le palais de manière improbable, possède quelque chose de stimulant grâce à sa fraîche acidité et la structure tannique finement granuleuse et équilibrée complète cette belle expérience de dégustation. Un vin qui fait plaisir à boire en ce moment, mais qui a encore un potentiel de garde pour les années à venir. Un plaisir merveilleusement opulent, servi frais lors d'un barbecue et bien sûr en automne et en hiver avec des plats mijotés ou en solo après une longue promenade au coin du feu.