Informations sur le vin
Le Garnacha provient de la Finca Les Planetes Porrera de quatre hectares. Fermentation spontanée et vieillissement pendant sept mois dans des amphores de cave de 700 et 1 100 litres.
Couleur
Crimson
Nez
Les notes fraîches, fruitées et légèrement acides du Garnacha caractérisent ce vin de l'amphore. Les cerises séchées se combinent aux prunes, aux groseilles rouges et aux barberies. En outre, on pense à une brise marine salée, à des oranges sanguines, à des fleurs de violette et à un peu de tabac vif, d'avoine et d'argile brûlée humide.
La bouche
En bouche, le vin non sulfuré présente le tanin soyeux typique du vieillissement en amphore. Le vin est très frais et montre une jutosité non dissimulée et un fruit très foncé, mais aussi un fruit svelte, voire tendu, avec une structure franche. Il est également incroyablement énergique et tonique avec une vivacité vibrante, un fruit de cerise croquant, avec le zeste et la chair d'oranges sanguines, combiné avec des herbes séchées et une épice légèrement exotique.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Curry indien végétarien de Madras
- Brochettes de viande mauresque avec filet d'agneau, pimentós et
- Steaks de veau de boucherie avec réduction de grenade et purée de céleri
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 4,5 g/l |
| Température de consommation | 18° |
| Points Parker | 93 |
| Fabricant | Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel-la 288, 43730 Falset-Tarragona / Espagne |
