Couleur
Le vin est violet foncé avec un bord rubis et un cœur opaque clair et brillant dans le verre.
Nez
Sombre, presque mystérieux. Aussi sombre que son apparence, son âme l'est aussi. Des arômes bien mûrs de confiture de prunes, d'airelles et de cerises noires ainsi qu'un souffle de rhum pot, se rencontrent tout comme le chocolat noir, ainsi que les épices de gibier et de pain d'épices comme le clou de girofle, le quatre-épices et la baie de genièvre. Le tout est harmonieusement complété par une bonne dose d'animalité. Un peu d'écurie, un peu de cuir et un peu de fumée de bois de hêtre donnent au vin une âme profonde et chaleureuse.
Palais
La puissance du Nit de Nin Mas d'en Cacador 2017 est épicée, mais pas surchargée ni mélancolique. En bouche, le vin de la Familia Nin-Ortiz brille par l'originalité saisissante du Priorat. Juteux et plein de chaleur bienveillante sans être soumis, il emballe tout ce piquant dans une bouchée de vin, laissant place à la vitalité. Le tout est soutenu de façon rafraîchissante par une acidité modérée mais parfaitement équilibrée. Un cadre de tannins mûrs mais piquants maintient l'ensemble et fournit la pression nécessaire.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Crostini de seigle grillés avec tomates au four et tapenade d'olives noires
- Longe de porc rôtie avec boudin noir, chou au carvi et croquettes
- Joues de bœuf braisées avec ratatouille et gratin de patates douces
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 4,8 g/l |
| Température de consommation | 18° |
| Points Parker | 97 |
| Fabricant | Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel-la 288, 43730 Falset-Tarragona / Espagne |
