Nit de Nin “Coma d’en Romeu” 2018

Il y a quelques années, Ester Nin et Carles Ortiz ont pu reprendre le vignoble de la Coma d'en Romeu, exposé au sud et au sud-est. L'ardoise est ici plus légère que dans l'autre cru, le Mas d'En Caçador, mais plus ancienne - environ 450 millions d'années. De plus, les vignes de Garnatxa Negra, qui ont environ 70 ans, sont des vignes buissonnières sur la pente et non sur des terrasses, à une altitude d'environ 325 mètres. Récoltés le 18 septembre 2018, les 1,5 hectares de Garnacha ont été refroidis à des degrés inférieurs à zéro pendant deux jours avant d'être égrappés, bottés et écrasés avec les pieds dans un fermenteur en bois ouvert. Il a ensuite fait l'objet d'une fermentation spontanée et a été élevé en fûts usagés de 225, 300 et 600. 1 340 bouteilles ont été produites.

violet foncé

Quiconque a déjà dégusté ce vin dans un grand verre voudra l'explorer et le découvrir encore et encore. C'est l'un des grands vins du Priorat, et cela se voit dès le premier instant, lorsque l'expressivité et la densité avec une fraîcheur et une clarté simultanées deviennent évidentes. Le site Coma d'en Romeu s'ouvre sur des parfums d'églantier et de baies de sureau mûres, de mûres et de cassis, de cerises douces et acides, de prunes et de myrtilles, ainsi que sur un pot-pourri d'herbes, de fleurs et d'épices. Un peu de lavande surgit ici, du thym là, de la sauge ici, un peu de violette là - et au-delà, l'obscurité de l'ardoise huileuse, de la prunelle, du thé noir et un peu de poivre. Ce vin peut être consommé pendant des jours, il change encore et encore et on ne se lasse pas, bien au contraire.

En bouche, le Garnaxta issu du vignoble unique est parfait dans son équilibre d'épices méditerranéennes, de fruits noirs, de roche fraîche, presque calcaire, et d'une onctuosité soyeuse et sensuelle. Le tanin semble être de la poudre, et l'alcool cette année est clairement plus faible que les années précédentes. On le sent, même si c'est toujours parfaitement intégré. La fraîcheur augmente une fois de plus et la minéralité devient plus apparente même dans les premiers stades de ce vin. Ainsi danse le Coma d'en Romeu presque, bien qu'il reste puissant et concentré. Un géant dansant, une femme encore très jeune mais d'une beauté séduisante. Priorat Grand Cru.