Couleur
Jaune doré brillant
Nez
C'est loin d'être un muscat aromatique et bruyant. Dès la première impression, on ressent des nuances extrême-orientales comme le safran et le curcuma. Du miel d'acacia, un peu de sirop d'érable et des zestes de citron vert apparaissent. En arrière-plan, une délicate note florale de fleurs jaunes résonne ainsi qu'une petite abrasion d'un bâton de cannelle.
Palais
En bouche, ce Muskateller révèle sa véritable force. C'est le compagnon alimentaire par excellence. La douceur résiduelle discrète complète parfaitement l'acidité et l'arôme frais. L'onctuosité de la maturité offre aux connaisseurs de nombreuses possibilités de combinaisons alimentaires. Les épices exotiques restent discrètement en arrière-plan. Les citrons mûrs occupent la scène et agissent merveilleusement dans la finition à un maigre 11% par volume. Une note discrète de pneu se développe lentement, mais elle doit plutôt être considérée comme une autre dimension de l'arôme.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Poitrine de porc cuite sous-vide, avec sauce soja et kimchi.
(viande)
- Céleri braisé et fumé, filet de bœuf mariné, bouillon de champignons
(viande)
- Curry de poisson maldivien, cerceau à la vapeur
(poisson)
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,5 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-301 |
