Nikolaihof Gelber Muskateller trocken 2008 Nikolaihof Wachau

21,31 

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Nikolaihof Gelber Muskateller trocken 2008 Nikolaihof Wachau

21,31 

Artikelnummer: 9870008157 Region: Weingut:
(15 Kundenrezensionen)
Verkostungsnotiz von vom 29.08.2020, Copyright Marian Henß

Farbe:

Leuchtendes Goldgelb

Nase:

Das ist weit entfernt von einem aromatisch-lauten Muskateller. Im ersten Eindruck erlebt man fernöstliche Nuancen wie Safran und Kurkuma. Akazienhonig, ein wenig Ahornsirup und Limettenzesten kommen zum Vorschein. Im Hintergrund schwingt eine zarte florale Note nach gelben Blüten mit sowie etwas Abrieb einer Zimtstange.

Gaumen:

Im Antrunk offenbart dieser Muskateller seine wahre Stärke. Er ist ein Speisenbegleiter par excellence. Die dezente Restsüße ergänzt sich hervorragend zur Säure und der frischen Aromatik. Die Cremigkeit der Reife bietet dem geneigten Genießer zahlreiche Möglichkeiten in der Speisenkombination. Die exotischen Gewürze halten sich dezent im Hintergrund. Reife Zitronen betreten die Bühne und agieren bei schlanken 11% Vol. wunderbar im Nachhall. Eine dezente Reifenote entwickelt sich langsam, aber dies sollte man eher als weitere Dimension des Aromas betrachten.

Speiseempfehlungen von Marian Henß:

  • Schweinebauch Sous-Vide gegart, mit Sojalack, Kimchi
    (Fleisch)
  • Sellerie geschmort und geräuchert, gebeiztes Rinderfilet, Pilzfond
    (Fleisch)
  • Maledivisches Fisch-Curry, gedämpfter Reif
    (Fisch)

Allergene

enthält Schwefel

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

11% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

8,3 g/l

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-301

15 Bewertungen für Nikolaihof Gelber Muskateller trocken 2008 Nikolaihof Wachau

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