Gelber Muskateller trocken 2008

21,00 

Inkl. MwSt.
(28,00  / 1000 ml)
zzgl. Versand

Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9870008157 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 29.08.2020, Copyright Marian Henß

Farbe

Leuchtendes Goldgelb

Nase

Das ist weit entfernt von einem aromatisch-lauten Muskateller. Im ersten Eindruck erlebt man fernöstliche Nuancen wie Safran und Kurkuma. Akazienhonig, ein wenig Ahornsirup und Limettenzesten kommen zum Vorschein. Im Hintergrund schwingt eine zarte florale Note nach gelben Blüten mit sowie etwas Abrieb einer Zimtstange.

Gaumen

Im Antrunk offenbart dieser Muskateller seine wahre Stärke. Er ist ein Speisenbegleiter par excellence. Die dezente Restsüße ergänzt sich hervorragend zur Säure und der frischen Aromatik. Die Cremigkeit der Reife bietet dem geneigten Genießer zahlreiche Möglichkeiten in der Speisenkombination. Die exotischen Gewürze halten sich dezent im Hintergrund. Reife Zitronen betreten die Bühne und agieren bei schlanken 11% Vol. wunderbar im Nachhall. Eine dezente Reifenote entwickelt sich langsam, aber dies sollte man eher als weitere Dimension des Aromas betrachten.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Schweinebauch Sous-Vide gegart, mit Sojalack, Kimchi
    (Fleisch)
  • Sellerie geschmort und geräuchert, gebeiztes Rinderfilet, Pilzfond
    (Fleisch)
  • Maledivisches Fisch-Curry, gedämpfter Reif
    (Fisch)

Allergene

enthält Schwefel

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

11% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

7,5 g/l

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-301