Couleur :
Rouge rubis foncé avec des reflets violets.
Nez :
Le Zweigelt Natural 2018 de Hajszan Neumann dégage un grand calme au nez. Le fruit foncé des cerises noires et des prunes se marie avec les mûres et les épices douces et les herbes : Les baies de genièvre, le quatre-épices et le thym en note de tête sont épicés et soutenus par le tabac noir et le chocolat amer.
La bouche :
Au nez, il est direct et tendu. Son corset de tannins serrés lui donne du contour, l'acidité fraîche lui donne la vitesse appropriée en bouche. Leptosom avec un fruit réduit à l'essentiel est phénoliquement flanqué de tanins fins et de nobles notes amères. Tarte fruitée avec une finale fraîche.
Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :
- Fromage à pâte dure avec chutney de prunes et huile de curry
(Fromage, fruits et noix)
- Bortsch à l'anguille
(Poissons, soupes et consommés)
- Boudin noir frit sur purée de pommes de terre avec oignons rôtis et airelles rouges
(viande)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,9 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Cave Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Vienne / Autriche, certificat biologique : |
