Couleur :
Rouge rubis foncé avec des reflets violets.
Nez :
Violettes et myrtilles, baies de sureau, mauve et mûres tissent la robe de velours au fruité sombre du Morei Teroldego 2018 du Vigeti delle Dolomiti de Foradori. Avec des notes de tête florales typiques du Teroldego, il semble toujours un peu plus opulent au nez qu'il ne se présente finalement au palais.
La bouche :
Avec des tanins fins et soyeux qui rappellent le papier de verre à grain fin, la Morei est rafraîchissante, animée et claire en bouche. Le fruit noir du nez se dissout dans une expérience de fruit transparent, d'acidité vibrante et de fraîcheur palpitante. Avec un arrière-goût éthéré et frais, il se transforme en une finale fruitée et claire avec un arrière-goût acidulé animé. Une boisson rapide avec un caractère d'origine clair.
Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :
- Soupe de chou rouge avec mâche et pesto d'amandes fumées (vegan)
(Légumes et végétariens)
- Poisson-chat frit avec beurre rouge et crème de chou-fleur
(Poisson)
- Raviolis de boudin noir avec chutney de pomme et coriandre
(ViandeFruits et noix)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,1 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie, certificat biologique : IT BIO 006 |
