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Colore:
Rosso rubino scuro con riflessi violacei.
Naso:
Viole e mirtilli, bacche di sambuco, malva e gelsi tessono la veste di velluto scuro e fruttato del Morei Teroldego 2018 di Vigeti delle Dolomiti by Foradori. Con le tipiche note di testa floreali del Teroldego, al naso appare sempre un po' più opulento di quanto si presenti alla fine al palato.
Bocca:
Con tannini fini e setosi che ricordano la carta vetrata a grana fine, il Morei è rinfrescante, animato e chiaro al palato. Il frutto scuro del naso si dissolve in un'esperienza di frutta trasparente, acidità vibrante e freschezza pulsante. Con un finale etereo e fresco, sfocia in un finale fruttato e chiaro con un retrogusto animato e aspro. Una bevuta veloce con un chiaro carattere d'origine.
Raccomandazioni gastronomiche di Sebastian Bordthäuser:
- Zuppa di cavolo rosso con lattuga di agnello e pesto di mandorle affumicate (vegan)
(Vegetale & Vegetariano)
- Pesce gatto fritto con beurre rouge e crema di cavolfiore
(Pesce)
- Ravioli di sanguinaccio con chutney di mele e coriandolo
(Carne, Frutta e noci)
