Domaine viticole

Matassa Rouge 2019

32,47 

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Matassa Rouge 2019

32,47 

SKU : 9910232077 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 10.07.2020, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Informations :

Un vin issu du cépage Carignan, qui provient d'une parcelle originale du domaine située dans la forêt, dont il porte également le nom. Il est situé en Occitanie dans la vallée de l'Agly sur une terrasse marneuse. La fermentation du raisin entier a eu lieu, le vieillissement en ciment, bois neutre et argile. Aucun ajout d'additifs.

Couleur :

transparentes leuchtendes Kirschrot mit leicht violetten Reflexen

Nez

Le site Matassa Rouge est un pur Carignan issu de vieilles vignes. Il sent presque comme si le vigneron Tom Lubbe avait fraîchement dénoyauté un grand nombre de cerises de différentes variétés et séché les noyaux au soleil. Le vin est juteux et frais, qui, avec l'air, prend aussi un soupçon de prunelles et une infusion d'herbes sèches, ainsi qu'un peu de bois sec, de garrigue, et le sol desséché d'un été en Roussillon. Le site Matassa Rouge agit comme une pluie d'été - vive et rafraîchissante.

Palais

Buvez le Matassa - et il s'agit ici de boire et non de siroter -, alors c'est exactement la prétention de Tom Lubbe qui se développe ici, à savoir créer un vin complexe, où le tonique, la vivacité, la fraîcheur et le juteux priment sur tout le reste. Transparence et clarté définissent ce vin rouge, qui pourrait également être un vin blanc en termes de structure d'acidité et de tanin. Le Carignan propose du théâtre de danse comme Pina Bausch. Apparemment en apesanteur et légèreté, la Matassamais cela résulte uniquement d'un long travail et de beaucoup d'efforts. Ainsi, le Carignan glisse sur le palais avec des fruits rouges, des notes de cerises charnues et d'oranges sanguines. Il y a aussi des notes de houblon, un peu de tapenade d'olives noires, de la fumée et un peu de chanvre. Avec de l'air et du temps, il continue à s'épanouir, alliant complexité et fraîcheur irrépressible.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Penne avec olives noires, aubergines fumées et tomates
    (Légumes et végétariens)
  • Mezze chaud libanais avec aubergines, canard et agneau
    (Viandevolaille)
  • Thon, grillé au bois de cèdre, assaisonné d'herbes et de citron vert
    (Poisson)

Allergènes

Contient du soufre

établissement vinicole
Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,3 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Domaine Matassa, 10 Route d'Estagel, 66600 Calce / France

Critiques

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