Latricières-Chambertin Grand Cru 2018 — Trapet Père & Fils

Les Trapet sont propriétaires de 0,75 hectare dans le vignoble du Grand Cru Latricières-Chambertin, mais depuis 1904. Le vignoble a été nouvellement planté en 1938. Le vignoble, mentionné pour la première fois en 1508, tire son nom de la tricieuse, le pays pauvre, développé. Le conglomérat argilo-calcaire, faiblement ensemencé de cailloux en surface et situé dans une dépression fraîche, est très peu abondant.
Pour Jean Louis Trapet, le millésime est l'un des meilleurs de l'histoire du domaine. Cette évaluation est étayée par le fait que le 2018 Chambertin Grand CruCe vin, le cousin de ce dernier, a reçu la note la plus élevée de tous les vins de la dégustation 2018 de Neal Martin, pour un montant de 1,5 million d'euros. Vinous est apparu. Le site Latricières-Chambertin se situe juste derrière. L'année a commencé par un fort débourrement précoce, qui a été relativisé un peu plus tard par un mois de mai humide qui a apporté du mildiou et limité naturellement la quantité. Ensuite, il a fait chaud et sec, mais les fortes pluies de printemps avaient rempli les réserves d'eau des vignobles. En juillet, quelques pluies sont venues s'ajouter, et jusqu'aux vendanges du 4 septembre, le temps est resté chaud, voire chaud et sec par endroits. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales jusqu'au 12 septembre. Le seul défi était d'être rapide, car en cinq jours, la teneur en sucre des baies augmentait de 25 grammes. Comme les baies avaient une peau épaisse, que les pépins étaient mûrs et que les cépages étaient bien lignifiés, Jean Louis a opté pour une fermentation en grappes entières de 75 %. Les centimes ont apporté plus de structure et un peu de fraîcheur au vin, et la sortie lente des sucres a apporté de la finesse. Pour le Latricières-Chambertin Grand Cru environ 40 % de bois neuf ont été utilisés. Qu'a dit Louis Trapet ? »Quel délicieux fruit dans le Chapelle! Quelle complexité dans le Latricières! Quel pouvoir dans le Chambertin!"

rubis translucide

Comparaison des Grand Cru Latricières-Chambertin par lequel Chapelle-ChambertinLorsqu'on goûte les deux vins, on se rend vite compte qu'ils proviennent du même domaine et qu'ils ont pourtant un tempérament complètement différent. Latricièressemble plus sombre, plus frais, encore plus fin et aussi plus intellectuel. Au niveau aromatique, on retrouve plus de cerises, de groseilles et d'airelles avec un peu plus d'acidité, ainsi que plus de fleurs de violettes. Le bois semble un peu plus en retrait, mais il est tout aussi beau, car c'est le... Chapelle-Chambertin un peu plus robuste, est aussi globalement toujours un peu plus timide. 

En revanche, en bouche, le Latricières-Chambertin de la même manière que le ChapelleMais plus fin et encore plus soyeux dans le tanin extrêmement fin et élégant. Ultra noble, le Pinot semble soyeux, long et de plus en plus complexe. Le vin est juteux à souhait, avec des fruits noirs et une acidité fraîche et cristalline. Les fruits rappellent les prunes, un peu de prunelle ainsi que les cerises acides, et si vous voulez, le vin se montre un peu plus masculin et plus sombre dans l'ensemble avec des notes d'herbes d'absinthe et de bois sec. Et ceci grand cru est déjà étonnamment ouvert, a un grand potentiel parce que tout est parfait ici en ce qui concerne le tanin et l'acidité. Il y a ici une tension absolument remarquable qui a beaucoup à voir avec l'énergie qui est venue des vieilles vignes dans le vin. Le citron vert, la minéralité et aussi la quantité de colza ont apporté ici structure, vitalité et sophistication. Il s'agit d'une électrisante Latricières-Chambertin.