Vin
Champagne Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut
Vin
Les vignes de Chardonnay du Latitude (anciennement Tradition) proviennent des endroits un peu plus plats et plus chauds du sud de Vertus. Le site Latitude est une cuvée de vins provenant de six millésimes au maximum. Il est vieilli pendant plus de 24 mois sur des lattes vieilli, dégorgé et reçoit quatre grammes de dosage.
Couleur
jaune citron, mousseux vif à grosses bulles
Nez
Le Blanc de Blancs de Vertus se montre du côté lumineux, clair et herbacé. Déjà dans le nez, le Latitude complètement sec, crayeux, frais d'agrumes et rappelle les fraises blanches dans son fruit. Mais ce sont surtout les herbes et un parfum légèrement acidulé d'eau tonique qui jouent ici le rôle principal.
Palais
En bouche, le Latitude extrêmement précis, clair et pur. C'est exactement ce que l'on attend d'un jeune Blanc de Blancs de la craie. En même temps, cependant, une certaine richessecomme le dirait l'Anglais, est perceptible. C'est la chaleur des sites méridionaux de Vertus qui entre en jeu ici et qui donne au vin une belle ampleur et profondeur.
Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :
- En apéritif avec une pâte feuilletée au parmesan
(Légumes et végétariens)
- Carpaccio de citron de cèdre avec tartare de Saint-Jacques.
(Fruits de mer)
- Rillettes de canard avec brioche
(Volaille)
Allergènes | Contient du soufre |
---|---|
Vigneron | Larmandier-Bernier |
Pays | France |
Région | Champagne |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 8,3 g/l |
Température de consommation | 10° |
Fabricant | Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du général de Gaulle, 51130 Vertus / France, |