Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2019

L'Ölberg est directement adjacent à l'Idig au nord. Les vignes sont situées assez haut sur le bord du Haard et sont inclinées vers l'est-sud-est. Les vignes bénéficient ainsi du soleil dès le matin. Les jours de grande chaleur, l'ombre précoce des montagnes permet aux vignes de se reposer. Les courants d'air provenant de la vallée voisine du Klausental dans le Pfälzerwald apportent un rafraîchissement supplémentaire pendant la nuit. Le sol de l'Ölberg de Königsbach est caractérisé par des marnes calcaires tertiaires, appelées terra fusca. Dans le sol supérieur, celle-ci est mélangée à des éboulis de grès bigarré. Dans le millésime 2018, le domaine Christmann a greffé dans cette parcelle la moitié des vieilles vignes sur des clones français.

100 % Vendange manuelle en petites caisses le 13 septembre 2019, fermentation spontanée avec 25 % de raisins entiers, élevage en barrique jusqu'en février 2021, 10 % de bois neuf, mise en bouteille en mai 2021.

Rouge grenat couvert, violet au cœur.

Le Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP.Erste Lage 2019 de Christmann se montre très dense au nez avec des baies noires, des cerises noires, de la purée de prune et des épices boisées qui s'expriment avec une fine vanille et du chocolat noir noble. Des herbes séchées, comme le thym et le romarin, complètent son magnifique parfum.

Sur la langue, il se montre exigeant, l'acidité fraîche et les tanins tout aussi jeunes font référence à sa jeunesse. Un vin avec de la force et de l'expression, qui se réjouit de passer en carafe et de vieillir encore quelques années. Un grand bourgogne avec un potentiel de vieillissement tout aussi grand - l'amateur patient sera récompensé par un art vigneron fantastique.

A ce stade, décanter si possible et déguster dans de grands verres.