Königsbacher IDIG Riesling Grosses Gewächs 2021

Le vignoble Idig est la pièce maîtresse du domaine Christmann. Mentionné pour la première fois au 14ème siècle, il est aujourd'hui encore un monopole indivis de quatre hectares. Le coteau descend en pente raide vers le sud-sud-est et se caractérise par un sous-sol calcaire massif ainsi que par une couche d'éboulis calcaires de terra-fusca avec des éboulis de grès bigarré et de basalte. L'Idig peut certainement être considéré comme l'un des rares véritables terroirs de grand cru que l'Allemagne peut offrir. Le jus a reposé quelques heures sur le moût, a fermenté spontanément et assez chaudement et a été élevé dans de grands fûts de pièces doubles.

Platine

Le 2021 Idig est un vin de roche qui semble encore discret au nez. Il ressemble à un rocher sur lequel quelqu'un aurait pressé des citrons et des citrons verts et aurait mélangé le jus avec des herbes de cuisine, des genêts, du sel, de la mousse et du vert de fenouil. L'expression semble ferme et impénétrable.

Au palais, c'est un fossé marial qu'il faut sonder avec son submersible, y compris un faisceau lumineux limité. La pression et la densité y sont élevées. D'une part, le vin semble pur, salé, iodé, calcaire et tabacé avec de la fumée et des cendres, d'autre part, quelques aspects fruités de citrons et quelques fruits à pépins et à noyau apparaissent. Le vin dispose même d'une certaine onctuosité et d'un soyeux. Puis il redevient ferme et l'extrait se révèle. Et aussi ferme et dense que le Idig 2021 Il possède aussi des éléments flottants, éthérés, comme si la pierre et l'air s'entremêlaient, ce qui ne fonctionne pas dans la réalité, mais dans l'imaginaire. Idig Mais si. Un jour, ce sera merveilleux.