Heureux qui comme… VdF 2019

Heureux qui comme ..., est le nom du Carignan du Domaine. Et voici le début d'un sonnet de Joachim Du Bellay, très célèbre en France, dont le premier vers est "Heureux qui comme Ulysse a fait un beau voyage,“ also „Glücklich ist, wer wie Ulysses eine schöne Reise gemacht hat,“ und es verweist noch zusätzlich auf einen Chanson von George Brassens, der im nahe gelegenen Sète geboren und begraben wurde. Name und Abbildung verweisen auf das Glück, das Florian und Paola empfinden, wenn sie auf der Hügelkuppe stehen und auf ihren kleinen Besitz schauen mit den Weinreben, den Aroma- und Heilpflanzen, dem Wald und den Feldern. Der so bezeichnete Wein ist ein 100 %iger Carignan aus einem Weinberg mit rund 40 Jahre alten Reben. Der Weinberg liegt in einem geschützten Tal auf rund 90 Metern. Der Carignan hat dort eine sehr lange Reifephase und wird zuletzt gelesen. Der Weinberg ist geprägt von gelbem und blauem Kalk-Mergel, von Sandstein, Flusskieseln und vielen Fossilien. Nach der Handlese und dem weitgehenden Entrappen wurde der Wein spontan vergoren. Die Mazeration dauerte rund zwei Wochen. Der Wein wurde regelmäßig umgewälzt, der Tresterhut untergestoßen, und der Wein wurde über zehn Monate hinweg in gebrauchten Barriques ausgebaut und ungeschönt und unfiltriert mit insgesamt 27 mg Schwefel gefüllt.

pourpre profond

Le site 2019s Heureux qui comme... est dès le premier instant un vin parfumé, intense et invitant. Il trouve rapidement l'équilibre d'un riche fruit noir et rouge ainsi qu'une veine de fraîcheur. Les fleurs violettes et le parfum du bois sec fraîchement mouillé ouvrent la voie, suivis par les mûres et les cerises, la terre et la roche, la cardamome noire et un soupçon de cannelle.

En bouche, le Carignan a énormément de charme et offre son flanc ouvert presque avec délectation. Il a un goût intense et juteux de cerises Amarena, de cerises aigres et noires fraîches, dont le jus mûr éclabousse la zone lors du dénoyautage. S'y ajoutent des notes fraîches, pierreuses et éthérées, un soupçon de menthe et de garrigue.