Heureux qui comme… VdF 2019

Heureux qui comme ..., è il nome del Carignan del Domaine. E questo è l'inizio di un sonetto di Joachim Du Bellay molto conosciuto in Francia, il cui primo verso recita "Heureux qui comme Ulysse a fait un beau voyage,", cioè "Felice chi, come Ulisse, ha fatto un bel viaggio", e si riferisce anche a una chanson di George Brassens, nato e sepolto nella vicina Sète. Il nome e l'immagine si riferiscono alla felicità che Florian e Paola provano quando si trovano in cima alla collina e guardano la loro piccola proprietà con le sue viti, le piante aromatiche e medicinali, la foresta e i campi. Il vino così etichettato è un Carignan 100 %iger proveniente da un vigneto con viti di circa 40 anni. Il vigneto si trova in una valle riparata a un'altitudine di circa 90 metri. Il Carignan ha una fase di maturazione molto lunga e viene raccolto per ultimo. Il vigneto è caratterizzato da marne calcaree gialle e blu, arenaria, ciottoli di fiume e molti fossili. Dopo la raccolta manuale e l'ampia diraspatura, il vino è stato fatto fermentare spontaneamente. La macerazione è durata circa due settimane. Il vino è stato regolarmente travasato, il tappo è stato pigiato e il vino è stato affinato per dieci mesi in barrique usate e imbottigliato non raffinato e non filtrato con un totale di 27 mg di zolfo.

Rosso porpora ricco

Il 2019s Heureux qui comme... è un vino fragrante, intenso e invitante fin dal primo momento. Trova rapidamente un equilibrio tra la ricchezza di frutti neri e rossi e una vena fresca. I fiori viola e il profumo di legno secco appena inumidito costituiscono il preludio, seguito da more e ciliegie, terra e pietra, cardamomo nero e un accenno di cannella.

Il Carignan è enormemente affascinante al palato e offre il suo fianco aperto con gusto. Ha un sapore intenso e succoso di ciliegia Amarena, di amarena fresca e di ciliegia nera, il cui succo maturo schizza in giro quando viene snocciolato. Ci sono anche note fresche, pietrose ed eteree, con un accenno di menta e gariga.