Gelber Muskateller Ried Steinbach Fürst Erste STK Lage 2017

Le vin pousse sur du sable et du gravier dans le vignoble Steinbach Fürst et est déclaré comme 1er site STK. Le sable est rougeâtre et les sols sont profonds. C'est le seul vin de la cave Tement qui est vinifié dans des cuves en acier. Tous les autres vins sont élevés en fûts de bois de différentes tailles. Armin Tement le justifie par son attitude personnelle envers ce vin et le meilleur traitement possible. Armin Tement décrit également le Steinbach Gelber Muskateller de la région du site comme l'un des vins de la plus haute qualité de la cave.

Jaune verdâtre, reflets dorés

Je dois admettre que je suis un fan de Muskateller et que je l'ai trop rarement dans le verre. Un Muskateller relativement calme. Reconnaissable comme tel, mais il ne saute pas aux yeux. Du zeste de citron vert frais, du citron et un peu de caipirinha - c'est-à-dire du sucre de canne et du citron vert ainsi que de la cachaça acidulée. La citronnelle ainsi que la mélisse et la menthe complètent ce jeu de saveurs fraîches. Un délicat fruité jaune se dégage, rappelant les mirabelles. Cependant, tout cela apparaît comme très sérieux, bien équilibré. Le vin se présente plutôt frais, rocailleux et pas du tout comme un banal fizz d'été.

Droite et fine, la première gorgée trouve son chemin vers moi. Un pur rafraîchissement. Une boisson très adulte, qui se montre déterminée mais juteuse en même temps. L'animation très potable stimule directement la salivation. Cela demande une autre gorgée. Cette note pure et herbacée est accompagnée d'une légère amertume. Une acidité agréable, non superficielle, prolonge le moment. Le citron vert, la citronnelle et la mélisse complètent ici aussi la finale de manière séduisante. Le faible taux d'alcool par volume de 12% n'est pas perceptible et le vin ne laisse sentir que quelques grammes de sucre résiduel. Bien sûr, ceux-ci sont parfaitement intégrés.