Fuori Serie MMXIII rosso 2013

à partir de 24x seulement 47,72  par pièce.

53,03 

TVA incluse.
(70,71  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
50,37  6 1167,16  / 1000 ml
49,31  12 2365,75  / 1000 ml
47,72  24 63,63  / 1000 ml
SKU : 9951061029 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de 08 oct. 2019 copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Les vins de la "Fuori Serie" sont toujours les plus remarquables du millésime respectif. En 2013, il s'agissait d'un tonneau spécial de Vernatsch provenant de vignes âgées de plus de 62 ans.

Informations sur la situation

Pergel du Tyrol du Sud dans un endroit très escarpé, sable argileux, d'origine volcanique, ainsi que des dépôts morainiques , très profond et perméable.

Informations sur l'extension

Fermentation en fûts de chêne pendant 4 semaines. Au début de la fermentation, pompage circulaire et pigeage manuel 1 fois par jour. Vinification ultérieure de deux ans et demi dans des tonneaux usagés, remplis sans collage ni filtration. Vieillissement supplémentaire en bouteille de 2,5 ans.

Couleur

Rouge grenat atténué avec un éclaircissement acajou vers le bord.

Nez

Il y a beaucoup de puissance et de feu dans cette chute spectaculaire, c'est vraiment un vin sauvage et original. Les fruits secs, les prunes saumurées, la tourbe noire, le chocolat noir liquide, le bois de chauffage, le genévrier, le romarin rôti, les violettes et la truffe noire séduisent et envahissent déjà le parfum.

Palais

Juteux, soyeux et charmeur, il coule sur la langue et est en même temps animé d'une structure tannique exigeante et fine et d'une acidité fraîche. Un vin qui reste très longtemps sur la langue, avec une impression salée. Il est incroyable de voir à quel point le Vernatsch peut se présenter en plusieurs couches et avec quelle profondeur et quelle expressivité. Wow !

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Pâtes aux noix caramélisées et à la betterave rouge
  • Poitrine de porc farcie aux pruneaux et boulettes fondantes
  • Carré d'agneau aux olives noires et à l'huile d'olive

close

De bonnes histoires de vin

Lettre sur le vin

Des informations de fond, des offres, des inspirations et des notes de dégustation du vignoble et de la cave. Tout est dans notre lettre sur le vin.

Pas de spam, juste du bon vin !
Lisez ici les Informations sur la protection des données.

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

4,9 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Cave de Pranzegg, Via Kampenner 8, 39100 Bolzano / Italie