Fuori Serie MMXIII rosso 2013

I vini della serie Fuori sono sempre i più eccellenti della rispettiva annata. Nel 2013, si trattava di una botte speciale di Vernatsch proveniente da viti di oltre 62 anni.

Pergola altoatesina in posizione molto ripida, sabbia argillosa di origine vulcanica e depositi morenici, molto profonda e permeabile.

Fermentazione in tini di rovere per 4 settimane. All'inizio della fermentazione, rimontaggi e follature manuali una volta al giorno. Successiva vinificazione per due anni e mezzo in tonneaux usati, riempiti senza filtrazione né affinamento. Altri 2,5 anni di affinamento in bottiglia.

Rosso granato tenue con schiariture color mogano verso il bordo.

C'è molta potenza e fuoco in questa spettacolare goccia, è davvero un vino selvaggio e originale. Frutta secca, prugne marinate, torba scura, cioccolato fondente liquido, legna da ardere, ginepro, rosmarino tostato, violette e tartufi scuri ammaliano e travolgono anche il naso.

Succoso, setoso e affascinante, scorre sulla lingua ed è allo stesso tempo caratterizzato da una struttura tannica esigente e fine e da una fresca acidità. Un vino che rimane a lungo sulla lingua con un sapore salato. Incredibile come la Vernatsch possa presentarsi a più livelli e con quale profondità ed espressività. Ottimo potenziale di invecchiamento e conservazione! Wow!