Eau-de-vie de framboises macérées dans de l'eau-de-vie de vin. Vieillissement d'au moins 6 ans en cuves inox. Note de dégustation d'Hervé Schmitt Très flatteuse au nez, cette eau-de-vie impressionne par le fruité juteux de ses arômes. Certainement moins complexe que la framboise des bois, la framboise est d'une belle clarté précise. La bouche est dense, sans être agressive, et d'une douceur impressionnante. Hervé Schmitt, sommelier au restaurant gastronomique Le Relais de la Poste à Wantzenau, est l'un des plus réputés de sa profession dans toute la France. De nombreuses distinctions, comme meilleur jeune sommelier d'Alsace en 2005 ou deuxième meilleur sommelier de France en 2008, témoignent de ses compétences professionnelles exceptionnelles.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | □□□□□ |
| Acide | 6,9 g/l |
| Température de consommation | 18° |
| Fabricant | Jean-Paul Metté, 9 rue des Tanneurs, 68150 Ribeauville, France |
