Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2021

Elisabetta Foradori a mené le domaine viticole du Trentin au sommet mondial et a passé le flambeau à son fils Emilio, qui décrit le travail sur le domaine avec ces mots : "Notre connaissance des rythmes et des cycles de la nature s'est renforcée au fil du temps grâce à l'observation. Nous avons appris à écouter pour saisir les subtilités des changements de la nature et protéger le véritable caractère local du raisin. Nous cultivons la créativité dans nos activités agro-culturelles ; chaque matin, nous nous réveillons avec la conscience que nous pouvons organiser notre travail librement, en fonction du développement de la nature. Entourés de montagnes, nous cultivons les cépages Teroldego et Pinot Grigio dans la plaine fluviale de Campo Rotaliano, tandis que Nosiola et Manzoni Bianco sont cultivés sur les collines dolomitiques et argileuses de Cognola" .