Couleur :
Jaune doré étincelant avec des reflets couleur miel.
Nez :
Le Fontanasanta Manzoni Bianco 2018 exhale des arômes de poires mûres, de pêche de vigne, de miel et le parfum d'une prairie d'été en pleine floraison. Il est accompagné d'amandes grillées et de notes de pâtisserie sèche. Des notes éthérées, une puissance et une plénitude séduisantes qui vous emportent déjà au nez, complètement pour vous.
Bouche :
En bouche, il confirme sa puissance et sa plénitude. Les notes de fruits jaunes et de pêche de vigne semblent littéralement exploser après une aération suffisante. Un vin extrêmement excitant, qui s'accorde avec toutes les marques, la structure et la force avec un alcool extrêmement modéré de seulement 12,5 Vol%. Il peut supporter un peu plus de temps de stockage afin de déployer complètement ses forces. Une goutte qui invite à se laisser aller et à méditer et qui recherche des partenaires forts en cuisine pour se développer parfaitement.
Recommandation :
Si vous voulez déjà le déguster à ce stade, vous devez absolument le décanter et le servir dans un verre suffisamment grand. Quelques jours d'ouverture le feront également gagner. La température de consommation est importante, elle doit être d'environ 14°C pour les vins blancs d'amphores.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Orecchiette aux poires, roquette et amandes (végétarien)
(Pâtes, Pizza, Polenta & Risotto, Pâtes, Légumes à feuilles, Fruits à pépins, Noix (fruits à coque))
- Dorade aux artichauts farcis aux olives, couscous et huile d'olive aromatique
(poissons, dorades, céréales, légumes à fleurs)
- Cuisse de lapin braisée au Moscato
(cerf, lapin)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 8,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie, certificat biologique : IT BIO 006 |
