Flores de Callejo 2020

Pourpre brillant avec de délicats reflets violets

Le fruit semble sombre et généreusement proportionné. Le fruit est enveloppé d'une touche lactique. Des bonbons à la cerise et à la crème ainsi qu'un peu de mûre, mais surtout des baies de sureau sont les parties dominantes. Les fruits érotiques comme la banane et la noix de coco, mais aussi la vanille, sont discrets dans leur expression. Le poivre rouge et le genièvre apportent de l'épice et de l'éthéré. L'hibiscus vient s'ajouter à la palette florale. Le cynorrhodon et le thé aux fruits rouges mettent l'accent sur une autre direction. 2020 Flores de Callejo se présente frais, élancé et plein de finesse. La marjolaine et le thym apportent la touche finale.

Dès la première gorgée, le tempranillo offre au buveur averti beaucoup de fluidité et de jutosité. Il révèle son côté froid et forme un duo génial avec un tanin au grain fin. L'acidité s'oppose à cela. Le tanin s'accumule lentement et reste longtemps actif en bouche. Il donne une impression de sveltesse et de fraîcheur. Plein de finesse et doté d'une trame minérale. Le fruit est également discret et agréablement équilibré au palais et en fin de bouche. Ses composants austères le marquent d'une manière agréable.