Entre Palabras – Between Words 2017 – Valdemonjas

Informations :

Le site Entre Palabras provient du vignoble Pago de Valdemonjas. Les raisins Tempranillo pour le Entre les mots - ont été égrappés, fermentés spontanément et vieillis pendant 18 mois en barriques françaises et américaines.

Couleur :

Rouge rubis avec des reflets violets

Nez

Avec le Entre Palabras les Moyanos et leur conseiller, Luca d'Attoma... Ribera del Duero plein de fruits noirs et d'élégance. Le caractère du Tempranillo s'exprime par des vagues de cerises douces et de cerises cannelle, de baies sauvages et de notes charnues. Ce qui, au début, est marqué par le bois, change sensiblement avec l'air et devient de plus en plus frais et froid.

Palais

Cette transformation se retrouve également au niveau du palais. Dans les premiers instants, le palais se combine avec le Entre Palabras les riches notes de baies et de cerises avec du café torréfié, du chocolat noir, de la fumée et de la vanille. Puis les aspects frais deviennent de plus en plus dominants, frais et clair le vin court sur le palais. Le bois reste assez formateur, mais s'y associe. De la pierre concassée, de la menthe rafraîchissante, une acidité vive et une belle énergie imprègnent le palais. Ribera del Duero et le font sortir du lot des vins très concentrés de cette région, même si la densité et la puissance restent une caractéristique essentielle. Mais c'est typiquement Luca d'Attoma, qui a su concilier tout cela.