Couleur
Le vin présente une riche couleur pourpre avec un bord violet et un cœur opaque, claire et brillante dans le verre.
Nez
Les mûres, les cerises noires et les prunelles les plus foncées et les plus mûres se sont réunies dans cette cuvée composée principalement de grenache, de syrah et de cabernet sauvignon pour se laisser tenter par un fango au chocolat noir à 75 %. On y trouve également des noisettes grillées, du seigle et de la truffe noire. Après le bain, il y a quelques raisins au rhum, puis un riche morceau de viande rouge avec du poivre noir et de la sauce barbecue provenant du feu de bois de hêtre chauffé et fumé.....
Palais
Le 2018 El Corralón de Jiménez-Landi est riche, expressif, sombre et plein de caractère en bouche. Dans le même temps, il s'inspire néanmoins de la fraîcheur des baies rouges juteuses. Un début fruité de baies conduit à une apparence large avec des tanins denses et substantiels. Ce vin puissant et charnu n'est pas destiné aux buveurs de vin légers et s'accommode bien du fait qu'il n'accompagne de temps en temps aucun aliment, mais un Cohiba.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Betteraves rouges au four à bois avec moutarde en grains, blettes et croûtons de pain noir
- Entrecôte grillée avec champignons épicés, tomates et pommes de terre sautées
- Magret d'oie farci au chou rouge, châtaignes et quenelles de bretzel
Vigneron | Jimenez - Landi |
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Pays | Espagne |
Région | Mentrida |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,3 g/l |
Température de consommation | 18° |
Fabricant | Bodegas Jimenez - Landi, Avda Solana nº 39, 45930 Mentrida-Toledo / Espagne |