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Informations sur le vin
Ce Sauvignon blanc provient de la partie slovène du vignoble de Zieregg. 100 % Sauvignon blanc Beerenauslese, vinifié en acier inoxydable. 20 % botrytis avec 75 grammes de sucre résiduel et sept grammes d'acidité.
Couleur
Jaune d'or
Nez
Le Beerenauslese de la partie slovène du Riede Zieregg se montre avec un soupçon de silex et de champignons, beaucoup de pamplemousse et de citrons y compris les zestes, mais aussi avec des notes de cassis et de fruits à noyau.
Palais
En bouche, le Desertno Vino beaucoup de force et de douceur, mais aussi de la structure et une légère texture tannique. Ici, les notes de fruits à noyau - fraîches et juteuses mais aussi séchées et concentrées - et les notes citriques se mélangent, ce qui donne en même temps une note amère piquante. Douceur et acidité, texture et structure forment ici un jeu harmonieux.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- En apéritif avec des fruits glacés
- Buchteln au lait de canari et à la compote d'abricots
- Variantes de la moisissure bleue
Fiche signalétique
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | 15,5% Vol. |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,0 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Autriche |
