Informationen zum Wein
Aus dem slowenischen Teil der Lage Zieregg stammt dieser Sauvignon blanc. 100 % Sauvignon blanc Beerenauslese, im Edelstahl vinifiziert. 20 % Botrytis bei 75 Gramm Restzucker und sieben Gramm Säure.
Farbe
Goldgelb
Nase
Die Beerenauslese aus dem slowenischen Teil der Riede Zieregg zeigt sich mit einem Hauch von Feuerstein und Pilzen, viel Grapefruit und Zitronen samt Zesten, aber auch mit Noten von Cassis und Steinobst.
Gaumen
Am Gaumen verfügt der Desertno Vino über viel Kraft und Süße, aber auch über Struktur und eine leichte Gerbstoff-Textur. Hier mischen sich Steinobstnote – frisch und saftig wie auch getrocknet und konzentriert – und zitrische Noten, die gleichzeitig für eine pikante Bitternote sorgen. Süße und Säure, Textur und Struktur bilden hier ein harmonisches Zusammenspiel.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Als Aperitif zu geeistem Obst
- Buchteln mit Kanarimilch und Marillenkompott
- Varianten vom Blauschimmel
Typ | |
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Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■■■■■ |
Allergene | enthält Schwefel |
Säure | 7,0 g/l |
Trinktemperatur | 11° |
Hersteller | Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria |