Corton-Bressandes Grand Cru rouge 2016

Descrizione del vino Corton-Bressandes Grand Cru rouge 2016 di Chandon de Briailles

Colore & Aspetto

Rosso porpora luminoso con riflessi granato al bordo e un nucleo violaceo – eleganza classica di Grand Cru nel bicchiere. La leggera trasparenza rivela la finezza borgognona e la purezza della vendemmia 2016.

Naso

Un gioco aromatico complesso tra mirtillo rosso e amarena, che si sviluppa verso note di torta di prugne con streusel di burro caramellato e granella di nocciola tostata. Accenti floreali di fieno e piantaggine incontrano la piccantezza speziata di pepe verde e semi di finocchio – un profilo olfattivo stratificato che oscilla tra frutta, spezie e mineralità terrosa.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo Grand Cru: struttura su misura incontra frutta rossa purista, che inizialmente appare avvolta in seta e chiede contatto con l’aria. Il tannino fine e granuloso agisce discretamente sullo sfondo, mentre un‘acidità vivace conferisce al vino tensione e una lunghezza impressionante. Un vino che premia la pazienza – non un seduttore immediato, ma un Borgogna per i conoscitori.

Finale

Lungo, preciso e caratterizzato da una freschezza vibrante. La struttura acida trasporta gli aromi di frutta ben oltre il palato, lasciando un’impressione duratura di eleganza e profondità.

Terroir & Provenienza

Il Corton-Bressandes si trova sui pendii della leggendaria collina di Corton tra Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses. I terreni calcarei e l’esposizione ottimale a sud-est conferiscono a questo Grand Cru la sua caratteristica mineralità e finezza.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir da coltivazione biodinamica. Chandon de Briailles lavora con intervento minimo per esprimere la purezza della frutta e il terroir in modo autentico. Il contenuto alcolico moderato del 13% sottolinea lo stile elegante e non sovraestatto della casa.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con braciole di vitello con castagne, pollo affogato con cavolo riccio e gnocchi di patate o anche vegetariano con gnocchi di nocciola con ragù di zucca. La struttura acida si armonizza eccellentemente con piatti in umido ricchi e aromi di funghi terrosi.

Particolarità

Un vino che porta la firma di Chandon de Briailles: purista, orientato al terroir, paziente. La vendemmia 2016 è considerata una delle migliori del decennio in Borgogna – strutturata, fresca e con un enorme potenziale di invecchiamento.