Chassagne-Montrachet Vielles Vignes Rouge AOC 2020

Peu de gens savent qu'environ 40 % des vignobles de Chassagne-Montrachet sont plantés de Pinot Noir. Le pinot noir est à l'origine des vins blancs car ils sont exceptionnels et le vin rouge est "juste très bon". Mais cela présente un avantage particulier : vous obtenez ici du vin rouge d'excellente qualité à un prix remarquablement bon. Et si vous investissez dans le classique Le Vin de Bourgogne par Camille Rodier, qui a toujours eu tendance à préférer la Côte de Nuits lorsqu'il s'agit de vin rouge, puis il est dit que, selon lui, le rouge Chassagne-Montrachets du Clos St. Jean et de Morgeot peuvent rivaliser avec de nombreux crus de la Côte de Nuits. Le Chassagne-Montrachet vieilles vignes provient de trois parcelles, Bottes, Clos Bernot et Dessus des Murs, situées à proximité du village et plantées respectivement en 1933, 1960 et 1969. La parcelle la plus récente dispose principalement de sols bruns argileux, les autres sont plutôt sableuses ainsi que perméables et se trouvent sur une crête. Le rendement de ces vieilles vignes est généralement faible et n'atteint que rarement 45 hl par hectare. La fermentation des raisins, en grande partie égrappés, se fait avec des levures indigènes dans une combinaison de fûts neutres et de cuves. La fermentation malolactique se déroule de manière naturelle. La proportion de bois neuf est d'environ 20 %. Le sulfitage n'est effectué que pendant les six derniers mois en fût, et ce à plusieurs reprises avec des doses minimales, de sorte que le vin ne dépasse jamais 35 mg/l au total.

rouge pourpre dense

Thomas Moreys Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2020 semble dense et étroitement tissé dans le mélange de baies noires mûres mais toujours croquantes, de cerises, de prunes rouges et d'une note herbacée froide. S'y ajoutent des notes de pierre pilée et de sous-bois légèrement humide.

En bouche, le Chassagne-Montrachet vieilles vignes plus rond et un peu plus doux qu'on ne le pensait. Le fruit, surtout noir, semble mûr et chaud, mais il est traversé par une acidité vive et à nouveau par la pierrosité. Le bois se montre en arrière-plan avec une légère note de noisette et de fumée-grillé. Le tanin offre ici un peu plus de résistance que dans le pinot de Beaune, auquel s'ajoute un léger côté terreux typique de ce vin, qui rappelle le pommard. Dans l'ensemble, c'est un pinot noir sombre et charmant qui offre un bon équilibre de notes fraîches et chaudes ainsi qu'un beau mordant. Ce n'est pas compliqué, pas excessivement complexe, mais très fin, très facile à boire et très Côte de Beaune.