Béru Chablis Clos Béru Monopole 2015 1500ml

Informations sur le vin

Le vignoble du Clos de Béru est le site monopolistique de la maison. Le Clos de Béru n'est pas classé Premier Cru de Chablis uniquement parce qu'il était loué au moment du décès prématuré du Comte Eric de Béru et que la famille n'a pas manifesté d'intérêt pour le classement. Historiquement, le Clos de Béru a toujours été considéré au niveau des bons sites de Premier Cru. Lorsque l'on se trouve dans le vignoble, on comprend tout de suite pourquoi : un sol typique de Kimmeridge, exposé plein sud, pas très pentu, mais définitivement en pente et très caillouteux. Les limites ont été tracées par les moines en fonction du terroir de l'époque. C'est pourquoi le Clos n'a pas une forme régulière, mais celle d'un trapèze incliné.

Couleur

jaune doré clair

Nez

Il n'est pas non plus 2015 Clos Béru Monopole calme et tranquille : pas étonnant, car le vin a besoin de temps et est encore jeune. Mais plus vous le faites tourner dans le verre, plus l'évolution du goût devient intéressante. Il commence par des notes de citrons et de zestes de citron frais. Ils deviennent ensuite un peu plus chauds et rappellent le pamplemousse et le zeste d'orange. Puis le coing entre en jeu et une pomme jaune friable, suivie de nectarines et de pêches, d'amandes, de coquilles d'huîtres et de calcaire. Mais tout cela n'est jamais encombrant, mais reste fin et riche en finesse.

Palais

Juteux, très juteux est le Clos Béru Monopoles déjà à la première gorgée. D'une part, il est précis, tendu et salé avec beaucoup de mordant et doté d'une profonde acidité mûre, d'autre part, il est crémeux, lisse et plein de fruits blancs et jaunes. Il en résulte un ying et un yang réussis dans ce fleuron de la cave, qui devient de plus en plus long, profond et rocailleux en finale. C'est déjà un grand Clos Béru Monopoles avec beaucoup de potentiel. Actuellement, il a certainement besoin d'une carafe et de grands verres.