Badischer Landwein Rot 2018 – Forgeurac

Un pur Pinot Noir provenant de différents sites par Uwe Lange et Marco Pfliehinger. Ici, on a utilisé des vignes plus jeunes et les parcelles qui ne s'écoulent pas dans les vins du site. Travail manuel complet dans le vignoble ainsi que dans la cave. Selon le millésime, partiellement égrappé ou fermenté en raisins entiers. Brièvement foulée au pied dans de petites cuves en bois et fermentée en pigeage modéré pendant environ trois semaines sur les peaux. Le vin est ensuite pressé sur un vieux pressoir à panier. Le vin de pays est soutiré au tuyau et par pression d'automne, vieilli exclusivement en fûts de bois usagés, principalement Barriques et Pièces. Sans levures, sans enzymes, sans collage, sans filtration et avec un maximum de 30 mg de soufre ajouté selon le millésime.

rouge grenat brillant avec des reflets violets clairs

Jede Menge rote Beeren und ein dezent präsentes Holz dominieren den Vin du Pays de Bade 2018 peu après l'ouverture. Il est recommandé de lui donner un peu d'air, idéalement une carafe. Puis, de plus en plus de baies bleues et noires s'écoulent dans le vin avec l'air. On perçoit des baies de sureau, des mûres et des cerises noires, ainsi que des sous-bois, un peu de terre et de poivre. Le soupçon de vanille et de chêne, présent dès le début, s'harmonise et continue de résonner.

En bouche, le Vin de pays une combinaison de petits fruits riches, de cerises, de bois et de centimes mûrs. Le vin semble d'emblée plus fruité qu'au nez. Les centimes donnent de l'adhérence. L'acidité présente et le tanin granuleux donnent en outre au pinot noir la colonne vertébrale nécessaire. L'impression est celle d'un vin poli et cohérent avec un alcool modéré. Et c'est pourquoi la qualité va bien au-delà du type de vin de pays traditionnel. C'est un vin de terroir, beau et sans fard.