Informations sur le vin
Les raisins proviennent du vignoble Grand Cru Achkarrer Schlossberg et du vignoble Castellberg. Cultivé sur de la tephrite, de la terre noire et du lœss.
Information sur l'extension
18 mois d'élevage en chêne français
Couleur
Robe grenat foncé avec de délicats reflets violets et de discrets éclaircissements sur le bord du verre.
Nez
Des arômes fruités envoûtants de cerises, de baies et de prunes soulignés par des feuilles de forêt, de l'écorce d'arbre, de la truffe, un peu de genièvre et de poivre. La structure délicatement fumée lui confère de la finesse et les arômes herbacés d'estragon et de romarin lui apportent une belle fraîcheur.
Palais
En bouche, le Achkarrer Spätburgunder VDP. Ortswein est juteux, plein de finesse et vivifiant. Le fruit fin et charmant s'associe à une acidité belge, une structure tannique à grain fin et une finale minérale extrêmement séduisante qui mène à une cuisine raffinée qui l'accompagne.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Bolognaise aux champignons et potiron braisé au romarin
- Jambon piqué de clous de girofle glacé au miel et cuit au four
- Roulade de lapin, jus au romarin et gratin de pommes de terre
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Franz Keller |
| Pays | Allemagne |
| Région | Baden |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Cave Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl, Allemagne |
