Eau-de-vie double élaborée à partir d'abricots fermentés du Roussillon. Vieillissement pendant au moins 6 ans dans des ballons en verre. Emmanuel Nasti Apparence impeccable. Le nez apparaît ouvert et racé, de fines senteurs de fruits mûrs mais pas surmûris, une texture veloutée sans aucune agressivité. La bouche révèle quelques notes d'amandes après aération. Un arôme persistant caractérise la finale. Emmanuel Nasti, chef sommelier et copropriétaire du restaurant étoilé Le Chambard à Kaysersberg, est un passeur de frontières. Architecte de formation, il se consacre depuis 1995 à sa passion, l'excellence de la cuisine et du vin. Il a une passion particulière pour les vins et spiritueux alsaciens et reste en contact étroit avec les producteurs de la région. Il est constamment à la recherche de nouvelles combinaisons entre les plats et du bon accompagnement.
Allergènes | Contient du soufre |
---|---|
Type | |
Vintage | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | □□□□□ |
Température de consommation | 18° |
Fabricant | Jean-Paul Metté, 9 rue des Tanneurs, 68150 Ribeauville, France |