Un elegante vino espumoso 100 % Chenin Blanc del Loira, que destaca por su burbuja fina y su frescura mineral. La tradicional bodega Huet figura entre los productores más reconocidos de la denominación Vouvray.
Embotellador: Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France
En la copa
Color
Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos y una burbuja fina y persistente
Nariz
Manzanas verdes frescas, pera, membrillo, flores blancas, miel de acacia y notas minerales de pedernal
Boca
Acidez vivaz, crujiente y fresco, con cítricos, manzana verde y una fina mineralidad; final seco con una elegante cremosidad
Carácter
Elegante y chispeante, equilibrado entre frescura y complejidad, típico de la uva Chenin Blanc con su característica estructura ácida
Maridaje
Ostras y mariscos, queso de cabra del Loira, pescado a la plancha con limón, ensaladas con vinagreta
A tener en cuenta
Cultivo biodinámico conforme a las directrices de Demeter, tradicional fermentación en botella según el Méthode Traditionnelle; los vinos de Huet se consideran una referencia para Vouvray
Nota de cata
Carácter
El Domaine Huet figura entre las direcciones legendarias del Loira y define desde hace décadas lo que significa un gran Chenin Blanc. Este Pétillant Brut une la precisión mineral de los viñedos de Vouvray con la frescura vivificante de una fermentación tradicional en botella. A diferencia de los vinos tranquilos de la casa, aquí se muestra una ligereza juguetona, sin perder la profundidad característica. La dosificación brut subraya la tensión natural del Chenin Blanc en lugar de enmascararla.
Terroir & origen
Vouvray se asienta sobre las mesetas de toba calcárea al este de Tours, donde el Loira fluye plácidamente entre suaves colinas. Los suelos calcáreos, con su estructura porosa, marcan de forma fundamental el carácter de estos vinos: les confieren esa mineralidad pétrea y esa longevidad por las que Huet es mundialmente famoso. La bodega cultiva sus parcelas Le Haut-Lieu, Le Mont y Clos du Bourg desde 1990 de forma biodinámica, lo que intensifica aún más la expresividad del terroir. La añada 2019 se benefició de un verano cálido y seco, que dio uvas sanas con una hermosa madurez.
Variedad de uva & vinificación
El Chenin Blanc es la gran diva del Loira: exigente, pero de una versatilidad extraordinaria. En manos de Huet, la variedad revela su brillante estructura ácida y su complejidad mineral. El Pétillant se elabora mediante una fermentación tradicional en botella según el método tradicional (Méthode Traditionnelle), y los vinos base se vinifican con el mismo esmero que las cuvées tranquilas. La moderada dosificación brut respeta el enfoque purista de la casa, que apuesta por la autenticidad y no por la complacencia.
Maridaje
Este Pétillant es un acompañante versátil que va más allá del simple aperitivo. Clásico con ostras, vieiras o queso de cabra del Loira. Su estructura mineral armoniza de maravilla con pescado al vapor, aves en salsa de nata o quiche. También es una elección interesante con la cocina asiática, por su equilibrio entre acidez y especias.
