Embotellador: Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara / Italy
En la copa
Color
Rosado delicado con ligeros reflejos anaranjados, del tono de la piel de cebolla.
Nariz
Discretas notas florales, frambuesas frescas y un toque de fina especia.
Boca
Entrada apetitosa con un suave dulzor residual, equilibrado por un anhídrido carbónico fino, que desemboca en un final delicadamente amargo.
Carácter
Desenfadado, ligero y sereno: un vino de aguja lleno de ligereza para momentos de convivencia.
Maridaje
Un excelente aperitivo, magnífico con finger food ligero, antipasti delicados o una ensalada suave de marisco.
A tener en cuenta
Nace en una finca biodinámica de gestión integral cerca del Adriático, donde las ocas pasean por los viñedos como ayudantes naturales. Fermentación espontánea y embotellado sin clarificar.
Nota de cata
Color & aspecto
Delicado rosado con ligeros reflejos anaranjados, del color de la piel de cebolla.
Nariz
En nariz, un apetitoso aroma a flores y frambuesas frescas se une a delicados matices especiados en un juego continuo y estimulante.
Boca
La entrada convence por un discreto azúcar residual, que enseguida queda equilibrado por la fina perlage. Con un moderado 10,5 % vol. de alcohol, se muestra ligero y refrescante: un vino de aguja para momentos desenfadados llenos de serenidad.
Final
En el final, el Frizzante se muestra agradablemente suave y ligeramente amargo, y deja una sensación vivificante en la lengua.
Terroir & origen
Los viñedos de Agricola Cirelli se encuentran en los Abruzos, cerca de Atri, a solo ocho kilómetros del mar y a unos 250 metros de altitud. El paisaje, marcado por suelos de arcilla y caliza, linda con las espectaculares laderas calizas erosionadas de los Calanchi. Francesco Cirelli entiende su finca como un ecosistema integral en el que, además de las cepas, prosperan higueras, olivos y cereales, mientras los gansos deambulan entre las hileras.
Variedad & vinificación
Las uvas se fermentan de forma espontánea con levaduras silvestres. De acuerdo con la filosofía de bodega de Cirelli, el vino se embotella sin clarificar y sin acabado, para conservar intacta la auténtica aromática del terroir.
Particularidades
Un Frizzante de producción biodinámica procedente de una explotación agrícola gestionada de forma integral, que une una facilidad de trago sin concesiones con una fina excelencia.
