Embotellador: Weingut Velich GmbH, Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon / Austria
En la copa
Color
Ámbar luminoso con reflejos anaranjados y cobrizos.
Nariz
Intenso a piel de naranja confitada, albaricoques secos, higos y dátiles, acompañado de pera fresca, avellanas con miel, turrón blanco, así como jengibre, cardamomo y canela.
Boca
Extraordinariamente denso y envolvente, donde una profunda dulzura se encuentra con una firme estructura ácida; en el final aparentemente interminable surgen una especiada seducción y una fina nota salina, como de caramelo salado.
Carácter
Un vino dulce poderoso y complejo, único en su especie, con un equilibrio perfecto entre plenitud de fruta concentrada, estructura tensa y frescor mineral.
Maridaje
Excelente con queso azul, variaciones de postres con frutos secos o fruta deshidratada, y también como digestivo para disfrutar en solitario.
A tener en cuenta
Rara interpretación dulce noble de la variedad chardonnay, que surge tras el ataque de botrytis en el Seewinkel y que Velich cría sobre sus lías en barricas usadas.
Nota de cata
Color & aspecto
Cálido tono ámbar, atravesado por brillantes reflejos naranjas y cobrizos.
Nariz
Enormemente concentrado y complejo: se revelan intensas notas de piel de naranja confitada, albaricoques secos, higos y dátiles, sobre un fondo de peras y melocotones frescos. Un fino toque especiado de jengibre, cardamomo y canela se une a la manzana dulce, al turrón blanco y a avellanas tostadas bañadas en miel.
Boca
En boca se muestra una densidad palpable, de textura casi masticable. La dulzura profunda y presente queda perfectamente amortiguada y equilibrada por una acidez tensa. Los potentes aromas de fruta y especias cuentan con una estructura firme y sin fisuras.
Final
Un final casi interminable, en el que un delicado caramelo salado se une a la típica mineralidad panónica.
Terroir & origen
Las uvas proceden del Seewinkel (SW) en el Burgenland, cerca de Apetlon, junto al lago Neusiedl. El clima panónico, con veranos calurosos, y la niebla otoñal sobre el lago estepario favorecen la ansiada botrytis en los suelos arenosos y calcáreos.
Variedad de uva & vinificación
Chardonnay monovarietal, dulce natural, 14,0 % vol. Heinz Velich cría este vino excepcional, algo inusual en la región, sobre lías en barricas usadas.
Maridaje
Excelente con una clásica terrina de foie gras de oca, un queso azul curado como el Roquefort o postres de fruta refinados con tartar de albaricoque y helado de pistacho. También es todo un acontecimiento como solista.
Particularidades
Oro líquido con un fascinante juego entre una exuberante dulzura noble, una estructura de acidez vivificante y una mineralidad salina en el retrogusto.
