El Refosco, y sobre todo el noble Refosco dal Peduncolo Rosso, con sus característicos pedúnculos rojos, es el orgullo indómito del Friuli. En el noreste de Italia, esta variedad de uva autóctona da origen a vinos tintos de gran personalidad. Su carácter se define por un color profundo de reflejos violáceos, una acidez viva y una fina rudeza que recuerda a las bayas oscuras del bosque, la tierra húmeda y las hierbas secas. Estos vinos tienen carácter y, además, acompañan de maravilla la carne estofada o los contundentes platos de setas.
La bodega Scarbolo demuestra un maravilloso instinto para esta variedad. Su «Peraria», elaborado únicamente con esta uva, captura de manera magistral la fruta densa y el tanino de grano fino del Refosco. Aquí, el carácter áspero y casi terroso, la naturaleza primigenia de la uva, se une a una claridad que hace que el vino resulte extraordinariamente fácil de beber, sin restarle su profunda especiado.
Corrección: en la última frase debe decir «su profunda especia».
El Refosco, y sobre todo el noble Refosco dal Peduncolo Rosso, con sus característicos pedúnculos rojos, es el orgullo indómito del Friuli. En el noreste de Italia, esta variedad de uva autóctona da origen a vinos tintos de gran personalidad. Su carácter se define por un color profundo de reflejos violáceos, una acidez viva y una fina rudeza que recuerda a las bayas oscuras del bosque, la tierra húmeda y las hierbas secas. Estos vinos tienen carácter y, además, acompañan de maravilla la carne estofada o los contundentes platos de setas.
La bodega Scarbolo demuestra un maravilloso instinto para esta variedad. Su «Peraria», elaborado únicamente con esta uva, captura de manera magistral la fruta densa y el tanino de grano fino del Refosco. Aquí, el carácter áspero y casi terroso, la naturaleza primigenia de la uva, se une a una claridad que hace que el vino resulte extraordinariamente fácil de beber, sin restarle su profunda especia.
