Refosco

Der Refosco, allen voran der edle Refosco dal Peduncolo Rosso mit seinen charakteristischen roten Stielen, ist der ungezähmte Stolz des Friauls. Im Nordosten Italiens bringt diese autochtone Rebsorte Rotweine von großer Eigenständigkeit hervor. Ihr Wesen ist geprägt von einer tiefen, violett schimmernden Farbe, lebendiger Säure und einer feinen Wildheit, die an dunkle Waldbeeren, feuchte Erde und getrocknete Kräuter erinnert. Diese Weine besitzen Charakter, begleiten aber geschmortes Fleisch oder kräftige Pilzgerichte ganz hervorragend.

Ein wunderbares Gespür für diese Sorte beweist das Weingut Scarbolo. Ihr reinsortiger „Peraria“ fängt die dichte Frucht und das feinkörnige Tannin des Refosco meisterhaft ein. Hier verbindet sich die herbe, fast erdige Urwüchsigkeit der Traube mit einer Klarheit, die den Wein ungemein trinkig macht, ohne ihm seine tiefgründige Würze zu nehmen.