Refosco

Il Refosco, in particolare il nobile Refosco dal Peduncolo Rosso con i suoi caratteristici raspi rossi, è l’orgoglio indomito del Friuli. Nel nord-est d’Italia, questo vitigno autoctono dà vita a vini rossi di grande personalità. La sua essenza è caratterizzata da un colore profondo con riflessi violacei, un’acidità vibrante e una sottile nota selvatica che ricorda i frutti di bosco scuri, la terra umida e le erbe aromatiche essiccate. Sono vini di carattere, che si abbinano magnificamente a carni in umido o a saporiti piatti a base di funghi.

La cantina Scarbolo dimostra una straordinaria sensibilità per questa varietà. Il loro “Peraria” in purezza cattura magistralmente il frutto denso e il tannino a grana fine del Refosco. Qui, la rusticità austera e quasi terrosa dell’uva si fonde con una limpidezza che rende il vino incredibilmente piacevole da bere, senza privarlo della sua profonda speziatura.