En las áridas laderas de color gris ceniza del Etna, la Nerello Mascalese ha encontrado su hogar. En estas altitudes extremas de Sicilia, la variedad de maduración tardía da vinos de fascinante transparencia y estructura delicada. En la copa se muestra con un rojo rubí claro, sostenida por una acidez viva y una trama tánica tupida, casi calcárea. Su aroma abarca desde frambuesas silvestres y guindas hasta tabaco y piedra volcánica fresca. Estos vinos combinan fuerza y ligereza de un modo austero que marida de maravilla con platos terrosos de setas.
La obra de I Vigneri di Salvo Foti demuestra cuán polifacético es su sabor: en el Vinupetra Rosso, el productor une la variedad con Nerello Cappuccio y Grenache en un monumento de gran profundidad. Por su parte, el Consentino de Massimo Lentsch plasma con precisión, en versión monovarietal, el puro carácter especiado y de fruta roja del volcán.
≈ Plato: Pato≈ Plato: Aves
En todos los vinos: 658 Vinos
