El Muscat Ottonel está considerado el esteta sutil entre los miembros de la gran familia de las moscateles. Obtenida en Francia en el siglo XIX, la variedad ha encontrado su hogar sobre todo en la región panónica, donde seduce con su delicada especiosidad floral. A diferencia de sus parientes, que a menudo se muestran muy expresivos, en la copa resulta agradablemente discreta, marcada por notas de hierbas frescas de prado, flor de nuez moscada y fruta de hueso madura, sostenidas por una estructura de acidez suave. Esta aromática sutil la convierte en una magnífica compañera para cuvées complejas, a las que aporta ligereza y un perfume estimulante.
La cuvée blanca de Heinrich demuestra con qué armonía puede traducirse esta cualidad en un vino de trago fácil y despreocupado. Aquí el Muscat Ottonel se une a Chardonnay y Pinot Blanc en una alianza refinada que equilibra frescura y estructura. En la mesa, la variedad marida de maravilla con la cocina asiática o con ensaladas veraniegas con hierbas frescas.
