Muskat Ottonel

Der Muskat Ottonel gilt als der feinsinnige Ästhet unter den Vertretern der großen Muskateller-Familie. Im 19. Jahrhundert in Frankreich gezüchtet, hat die Sorte vor allem im pannonischen Raum eine feste Heimat gefunden, wo sie mit ihrer zarten, floralen Würze besticht. Im Gegensatz zu ihren oft laut auftretenden Verwandten zeigt sie sich im Glas angenehm zurückhaltend, geprägt von Noten frischer Wiesenkräuter, Muskatblüte und reifem Steinobst, getragen von einer milden Säurestruktur. Diese subtile Aromatik macht sie zu einer wunderbaren Partnerin für vielschichtige Cuvées, denen sie Leichtigkeit und ein animierendes Parfüm verleiht.

Wie harmonisch sich diese Eigenschaft in einen unbeschwerten Trinkfluss übersetzen lässt, zeigt die weiße Cuvée von Heinrich. Hier verbindet sich der Muskat Ottonel mit Chardonnay und Pinot Blanc zu einer feinen Allianz, die Frische und Struktur balanciert. Am Tisch harmoniert die Rebsorte hervorragend mit der asiatischen Küche oder sommerlichen Salaten mit frischen Kräutern.