Moscato Ottonel

Il Muskat Ottonel è considerato l’esteta raffinato tra i rappresentanti della grande famiglia del Moscato. Selezionata in Francia nel XIX secolo, questa varietà ha trovato una patria d’elezione soprattutto nella regione pannonica, dove affascina con la sua delicata e floreale speziatura. A differenza dei suoi parenti spesso esuberanti, nel calice si rivela piacevolmente riservata, caratterizzata da note di erbe di prato fresche, macis e pesca matura, sostenute da una delicata struttura acida. Questa sottile aromaticità la rende una compagna meravigliosa per cuvée complesse, alle quali conferisce leggerezza e un profumo invitante.

Come questa caratteristica si traduca armoniosamente in una beva spensierata è dimostrato dalla cuvée bianca di Heinrich. Qui il Muskat Ottonel si unisce allo Chardonnay e al Pinot Blanc in una raffinata alleanza che bilancia freschezza e struttura. A tavola, questo vitigno si sposa magnificamente con la cucina asiatica o con insalate estive ricche di erbe fresche.